Quando o óleo alimentar usado é reciclado, passa por um processo de transformação química para produzir um novo produto útil. Existem vários métodos de reciclagem de óleo alimentar usado, mas a produção de biodiesel é um dos mais comuns.

O processo de reciclagem de óleo usado para produzir biodiesel envolve a separação do óleo dos resíduos alimentares, como pedaços de comida e água, e a conversão química do óleo em um biocombustível adequado para uso em motores a diesel.